Le tagliatelle paglia e fieno arricchiscono i piatti col loro sapore deciso e caratteristico. Buonissime con il ragù o sughi di carne, tipiche della tradizione romagnola.
Possiamo immaginarle con i profumi del bosco o con condimenti cremosi e consistenti, magari con una spolverata di un buon formaggio stagionato. Ottime con cacciagione.
Ingredienti: Farina di mais, farina di riso, granetta di spinaci