Sugo "Cac' e ove"

A una delle maggiori tradizioni culinaria italiana, la pasta, gli chef Ursini non potevano che dedicare una linea di eccellenti specialità: gustosi sughi pronti frutto di ricette esclusive, profondamente diverse dai vari sughi alla Boscaiola, alla Bolognese o alle melanzane che sono massicciamente presenti sul mercato e risultano tra loro sempre uguali a se stessi con l’unica differenza data dall’etichetta.

I sughi Ursini nascono concettualmente diversi: assecondare la voglia di bontà e le nuove esigenze degli amanti della pasta, sostenendo al tempo stesso anche piccoli coltivatori che lavorano in maniera sostenibile per esaltare e diffondere prodotti inconfondibilmente legati alla tradizione.

Le pallotte cac' e ove al sugo rosso sono un piatto tipico abruzzese, probabilmente tra i più famosi. L'invenzione di questo pasto ha origine dalla tradizione contadina quando, in tempi di guerra, la carne scarseggiava. Infatti, sono polpette dagli ingredienti semplicissimi: pane, formaggio (cacio) e uova. Un piatto caldo unico e veloce ma molto sostanzioso. Si può usare anche come antipasto in piccole dosi.

Origine pomodoro: Italia

Ideale con: pasta lunga all'uovo.

Formato: 260 g

Ingredienti: Pomodori pelati 81%, polpettine cac’ e ove [formaggio di mucca (latte vaccino, sale, caglio), uova, pane [farina di grano tenero (contiene glutine), acqua, lievito, sale], prezzemolo, sale, agente lievitante: carbonato acido di sodio] 11%, olio extravergine di oliva 5,5%, cipolla, sale, acidificante: acido lattico.

Allergeni: Latte, uova, grano.