Biologico - Pecorino Terre di Chieti IGT

Nome: Pecorino IGT Terre di Chieti

Linea: Biologico

Tipo: Vino Bianco

Gradazione alcolica: 13,00 % alc./vol.

Tipologia del Terreno: calcareo, sabbioso, leggermente di medio impasto

Collocazione geografica del vigneto: falsopiano e pendici collinari aperte della fascia sub-costiera della Costa dei Trabocchi, da 80 a 250 metri sul livello del mare. Comuni di Rocca San Giovanni, Fossacesia, Mozzagrogna, Santa Maria Imbaro, Lanciano, San Vito Chietino.

Vendemmia: manuale, prima decade di Settembre.

Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

Maturazione ed affinamento: maturazione in acciaio per 10/12 mesi prima della messa in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino intenso, rivela all’olfatto piacevoli note agrumate e sentori di lievito. Al gusto si presenta come un vino sapido, armonico, con buona acidità che pulisce il palato. L’equilibrio tra sapore e profumo chiude lungo e persistente.

Temperatura di servizio: 10-12°C