Lista dei prodotti per marca Azienda Agricola Illuminati

Azienda Agricola Illuminati - Dove antico e moderno si incontrano

Azienda Agricola Dino Illuminati - Dal 1890, l’arte di produrre vino La sapienza del vino, frutto della terra e del lavoro. Un angolo d’Abruzzo dove le colline sfiorano il mare. Qui, da più di cento anni, la famiglia Illuminati crea il proprio vino. Una passione che si rinnova di generazione in generazione.

I nostri filari si trovano a Controguerra, nel cuore delle colline teramane, una terra soleggiante che guarda l'azzurro del mare Adriatico sotto la maestosa presenza del Gran Sasso. Posta a 320 metri sul livello del mare, possiede un microclima dalle caratteristiche naturali che rendono le uve coltivate un vero tesoro di profumi e di sapori. Il digradare della collina verso il mare favorisce una particolare esposizione e ventilazione che consente alle uve di maturare al meglio esaltandone le caratteristiche specifiche.

La nostra filosofia consiste nel curare attentamente ogni fase della filiera, selezionare le uve, il territorio e la qualità, nel rispetto delle stagioni e del prodotto. La produzione dei Vini Illuminati si appoggia ad una superficie vitata di oltre 130 ettari, tutti appartenenti alle zone della Controguerra DOC e della DOCG Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo. Vigneti dalle uve speciali che generano vini di rara qualità, ottenuti grazie alla dedizione e all'impegno di mani sapienti che curano questa terra ricca e conoscono l'arte della vinificazione. Dai vigneti alla cantina, continua il nostro lavoro di ricerca: da terreni ad alto potenziale vitivinicolo, all’analisi del terreno, al metodo di fermentazione e temperature, fino alle vinificazioni moderne. Le tre grotte interne sono termocondizionate e utilizzate per la spumantizzazione con metodo classico, per l’invecchiamento in botti di rovere di Slavonia, barrique e per l’affinamento in bottiglia. Dal punto di vista enologico, nella sperimentazione si applicano fermentazioni a temperature diverse, malolattiche, pressature soffici e poco traumatiche per le uve, maturazione in botte e affinamento in bottiglia per ottenere vini di pregio.

Abbiamo scelto fin da subito un rapporto ‘simbiotico’ con la nostra terra. Tutte le lavorazioni vengono eseguite nel rispetto della tradizione. Molte operazioni in vigna vengono ancora svolte manualmente riducendo notevolmente l’uso di trattamenti fitosanitari. Il lavoro ci ha fatto capire che se il terreno è in salute, saprà rispondere spontaneamente alle avversità e darci frutti di grande qualità.