Daniele - Controguerra Bianco Doc

Sono le ultime uve bianche ad essere raccolte, in genere nella seconda decade di ottobre. La cura riservata alla coltura ed alla raccolta delle uve è degna dei grandissimi vini, come pure la sua vinificazione. Le uve vengono diraspate, pigiate e dopo una breve macerazione di circa 15 ore segue la vinificazione tradizionale in bianco a temperatura controllata.

Sia la fermentazione che l’invecchiamento avvengono in botti di rovere di Slavonia da 25 hl. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa 8-9 mesi prima di essere immesso in vendita.

Classificazione V.Q.P.R.D.: Controguerra Bianco Doc Daniele.

Provenienza: Dal primo vigneto impiantato in Azienda, il capostipite, situato a Controguerra, ad un'altitudine di circa 300 metri s.1.m.

Composizione del sottosuolo: Terreno di medio impasto tendente all'argilloso.

Uvaggio: Trebbiano d'Abruzzo 60%, Passerina 15%, Chardonnay 25%.

Epoca di raccolta e vinificazione: Sono le ultime uve bianche ad essere raccolte, in genere nella seconda decade di ottobre. La cura riservata alla coltura ed alla raccolta delle uve è degna dei grandissimi vini, come pure la sua vinificazione. Le uve vengono diraspate, pigiate e dopo una breve macerazione di circa 15 ore segue la vinificazione tradizionale in bianco a temperatura controllata. Sia la fermentazione che l'invecchiamento avvengono in botti di rovere di Slavonia da 25 hl. Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa 8-9 mesi prima di essere immesso in vendita.

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.

Profumo: fruttato, intenso, gradevole e delicato.

Gusto: ricco, ha una buona morbidezza che avvolge, fine, persistente, armonico.

Gastronomia: La sua struttura si esalta anche con piatti solitamente abbinati a grandi vini rossi. È molto importante la temperatura d. servizio che deve essere di 12-13 °C al fine di esaltare gli aromi ed i sapori racchiusi in questa bottiglia.

Alcol: 13,00%