Lumeggio - Cerasuolo d'Abruzzo Doc

Le uve vengono raccolte nella seconda decade di settembre, dopo una scrupolosa selezione vengono diraspate, pigiate e poste a vinificare in presenza della buccia per un periodo breve, 15 ore circa, a bassa temperatura in modo da estrarre gli aromi varietali.

Si procede, quindi, ad una normale vinificazione, cosiddetta fermentazione in bianco, a temperatura controllata e lieviti selezionati.

Classificazione V.Q.P.R.D.: Cerasuolo d’Abruzzo Doc Lumeggio di Rosa.

Provenienza Vigneti: situati a Controguerra, sull’andamento collinare che declina in Adriatico.

Composizione del sottosuolo: Terreno di medio impasto tendente all'argilloso.

Uvaggio: Montepulciano 100%.

Caratteristiche degli impianti: I vigneti sono allevati con il sistema a pergola abruzzese 3mx3m e quindi circa 1.100 ceppi per ettaro, sono tutti in giacitura.

Epoca di raccolta e vinificazione: Le uve vengono raccolte nella seconda decade di settembre, dopo una scrupolosa selezione vengono diraspate, pigiate e poste a vinificare in presenza della buccia per un periodo breve, 15 ore circa, a bassa temperatura in modo da estrarre gli aromi varietali. Si procede, quindi, ad una normale vinificazione, cosiddetta fermentazione in bianco, a temperatura controllata e lieviti selezionati.

Colore: ricorda la ciliegia, lucido, brillante.

Profumo: floreale, distinto, caratteristico e persistente.

Gusto: secco, fresco, stoffa delicata con buona persistenza gustativa. Gastronomia Si accompagna ad antipasti, salumi leggeri, formaggi dolci, piatti a base di pesce e carni bianche, sformati di verdure.

Alcol: 13,00% vol