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Tullum - Pecorino DOCG
Riferimento: VFA0104
Pecorino d'Abruzzo Docg - Tullum
Vini radicati nelle fondamenta della storia fin dall'epoca romana e nel cuore del territorio, consacrato dalla DOCG Tullum. Vini che hanno costruito la loro essenza scavando nel suolo, respirando dal microclima e ascoltando l'eco della tradizione passata, per realizzarsi con inconfutabile qualità.
Il Pecorino sta rivelando sempre più tutte le sue qualità e tutto il suo potenziale: profumo di frutti e fiori, una solida armonia e una promettente longevità.
Zona di ubicazione: vigneti Comune di Tollo
Uve: Almeno il 90% di uve Pecorino da vigneti coltivati su terreni a giacitura collinare nel comune di Tollo
Epoca di Vendemmia: Tra fine agosto e inizi di settembre (in base ad analisi chimica e degustazione degli acini)
Vinificazione: Macerazione a freddo delle bucce e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: Affinamento sulle fecce fini per circa 6 mesi prima di essere imbottigliato senza filtrazione nè chiarifica
Gradazione alcolica: 13,5%
Colore: Giallo limone di media intensità con bordo dorato
Odore: Pera, mela Golden , pesca bianca, mandorla con nuances di salvia e lavanda
Sapore: Acidità elevata, bilanciata ed integrata nel frutto, di corpo pieno, consistente con lunga persistenza aromatica.
Temperatura di servizio: 10°C
Data sheet
- Uve
- Pecorino
- Gradazione alcoolica
- 13,5%
- Zona di Produzione
- Media collina in provincia di Chieti
- Affinamento
- Accaio
- Temperatura di servizio
- 10-12 °C
- Anno Vendemmia
- 2019
Riferimenti specifici
- ean13
- 8002001082643