Patch Wine - Cerasuolo d'Abruzzo DOP

Da uve Montepulciano 100%

Origine del Vitigno: Il Montepulciano è un vitigno autoctono del centro Italia, particolarmente diffuso nelle Marche e in Abruzzo. La sua terra nativa sembra essere Torre de' Passeri in provincia di Pescara, a testimonianza di ciò sono conservati diversi documenti risalenti al 1700.

Area: Colline di Chieti - Pendici della Maiella

In Vigna: Suolo Calcareo con età dei vigneti di 20-25 anni

Altimetria ed Esposizione: Orsogna 432 m s.l.m.

Sistema di allevamento: Pergola Abruzzese

Vendemmia: Manuale

In Cantina: A differenza della vinificazione normale non è necessario raggiungere maturità fenoliche complete, per cui è meglio basarsi sulla maturità tecnologica in modo da ottenere il grado zuccherino desiderato e la giusta acidità. Le uve vengono vinificate in 'bianco'. La fermentazione con lieviti biologici certificati è condotta a temperatura controllata.

Grado alcolico: 13%

In Degustazione: Colore rosa ciliegia intenso e brillante, fruttato con spiccata presenza olfattiva di frutta rossa come lamponi e melagrana, sapidità e sensazione tannica conferiscono grande vitalità al vino.

Abbinamento: Perfetto per accompagnare antipasti, zuppe di pesce e di legumi, primi piatti della tradizione italiana e carni bianche. Noi lo troviamo perfetto anche con la pizza!