Civitas - Pecorino Spumante Brut

Vitigno: Il Pecorino è un vitigno autoctono del versante adriatico dell’Appennino centrale (Marche e Abruzzo). Il nome probabilmente deriva dai pastori che, al ritorno dalle zone di montagna in settembre, portavano le loro greggi a pascolare proprio sui vigneti dove il frutto era in piena maturazione.

Uvaggio: Pecorino 100%

In vigna: Allevato a pergola abruzzese con basso carico di produzione su terreni sciolti tendenti al calcareo.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage finissimo e vivace.

Profumo: intenso, avvolgente ed equilibrato, con note che ricordano la mela verde, il glicine, la pesca ed i fiori d’acacia.

Sapore: al palato ricco, intenso, morbido e fresco.

Abbinamenti: È il calice di spumante per ogni momento della giornata. Come aperitivo stuzzica sorprendentemente l’appetito, a tavola è il piacevole abbinamento con i pranzi quotidiani caratterizzati da cibi leggeri.

Temperatura di servizio: 8-10°C

Gradazione Alcolica: 12,5% vol