Fossimatto - Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC

Il Cerasuolo d'Abruzzo Superiore “fossimatto”, con il suo colore unico, rapisce prima gli occhi e poi il palato con un caratteristico sapore di ribes e lamponi. Questo è un vino unico nel suo genere, per il colore e per la complessità del vitigno da cui proviene.

Con quale uva rossa è prodotto? La legge vieta di mensionarla , ma è facile immaginare quale sia. Il nome Cerasuolo viene dal latino cerasum, cioè ciliegia, con riferimento proprio al suo colore peculiare, più vicino ad alcuni rossi che ai vini rosati in genere. Quindi a chi ci chiede perchè non ci omologhiamo alla moda di un rosè scarico e senza carattere, rispondiamo: Fossi matto! Questo è il “fossimatto” di Fontefico. dall’appezzamento vignadelpozzo altitudine s.l.m. 120 m.

Esposizione: est

Alcool: 13,5% vol.

Vinificazione: fermentazione 24 giorni mesi

Affinamento: 9 mesi acciaio, 3 mesi bottiglia