Ferzo - Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC

Il ferzo è un pezzo di stoffa cucita insieme ad altri pezzi per formare una grande vela. L'insieme dei territori vitivinicoli abruzzesi più vocati dà vita a "Ferzo", un'unica grande etichetta che racchiude il meglio dei vitigni autoctoni della regione.

Vinificazione: Il mosto ottenuto da spremitura soffice delle uve, dopo un breve contatto con le bucce a bassa temperatura (creo-macerazione) si illimpidisce. In apposite vasche d’acciaio il mosto limpido fermenta a temperatura controllata.

Colore: Rosso ciliegia brillante.

Olfatto: Intenso e piacevolmente fruttato, note di “cerasa” e melograno.

Gusto: Fresco, buona acidità, si avvertono note fruttate di ciliegia seguite da un finale ammandorlato.

Abbinamenti: Ottimo con zuppe di pesce, triglie, primi piatti a base di pomodoro, carni bianche, formaggi semi-stagionati si abbina bene con la pizza. Eccelso con crostacei e scampi.

Uva: A bacca rossa

Affinamento: Evoluzione in acciaio

Gradazione alcolica: 13,5%

Temperatura di servizio: 10/12°C