Tullum - Passerina DOCG

Vini radicati nelle fondamenta della storia fin dall'epoca romana e nel cuore del territorio, consacrato dalla DOCG Tullum. Vini che hanno costruito la loro essenza scavando nel suolo, respirando dal microclima e ascoltando l'eco della tradizione passata, per realizzarsi con inconfutabile qualità.

Ottima freschezza, sottile mineralità e intense note fruttate per un bianco abruzzese di origini antiche che deve la sua fortuna alla recente riscoperta.

Zona di ubicazione vigneti: Comune di Tollo

Uve: Almeno il 90% di uve Passerina da vigneti coltivati su terreni a giacitura collinare nel comune di Tollo

Epoca di Vendemmia: Tra fine agosto e inizi di settembre (in base ad analisi chimica e degustazione degli acini)

Vinificazione: Macerazione a freddo delle bucce e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento: Affinamento sulle fecce fini per circa 6 mesi prima di essere imbottigliato senza filtrazione nè chiarifica

Gradazione alcolica: 13%

Colore: Giallo limone brillante di media intensità

Odore: Agrumi, pesca bianca, fiori di sambuco, camomilla e mandorla

Sapore: Acidità croccante, sapido e di medio corpo con finale ammandorlato

Temperatura di servizio: 10°C