Spumante Passerina Brut

Per realizzare questo speciale brut viene utilizzata uva passerina in purezza, che regala un colore giallo limone chiaro, con lievi riflessi verdolini. Fin dal primo sorso Passerina Spumante Brut colpisce per la sua freschezza, la giusta acidità e la media struttura. Il profumo? Di agrumi, pesca e fiori bianchi.

Uve: Passerina 100%

Epoca di vendemmia: settembre

Vinifcazione: pressatura sofice e controllo della temperatura di fermentazione del mosto a 16°C

Affinamento: rifermentazione in autoclave (Metodo Martinotti)

Colore: perlage di grana fine e persistente, colore giallo limone chiaro, lievi riflessi verdolini

Odore: fine e delicato, agrumi, floreale di acacia e caprifoglio, con sottili note di biscotti appena sfornati

Sapore: fresco e vivace, di media struttura e persistenza con finale leggermente ammandorlato

Gradazione: 12% vol

Temperatura di Servizio: 6-8°C