



Riferimento: VTO0203
Passerina Terre di Chieti Igp Biologico
Le uve di Passerina sono coltivate in terreni sabbiosi ma tendenzialmente calcarei, offrono un bianco dal sapore fresco e dalle particolari note di mela golden, glicine e tiglio. Un bianco da abbinare a piatti di pesce, formaggi freschi e a pasta filata.
Uve: Passerina 100% da agricoltura biologica
Metodo di coltivazione: “pergola abruzzese”
Epoca di vendemmia: seconda metà di settembre
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, decantazione a freddo del mosto e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: circa 4 mesi in serbatoi di acciaio inox
Colore: giallo paglierino con sottili riflessi verdolini
Odore: fruttato, con fini note agrumate e floreali
Sapore: di medio corpo, fresco e delicato, leggermente sapido
Gradazione: 13% vol
Temperatura di Servizio: 10-12°C