Linea Bio - Passerina Terre di Chieti IGP

Le uve di Passerina sono coltivate in terreni sabbiosi ma tendenzialmente calcarei, offrono un bianco dal sapore fresco e dalle particolari note di mela golden, glicine e tiglio. Un bianco da abbinare a piatti di pesce, formaggi freschi e a pasta filata.

Uve: Passerina 100% da agricoltura biologica

Metodo di coltivazione: “pergola abruzzese”

Epoca di vendemmia: seconda metà di settembre

Vinificazione: pressatura soffice delle uve, decantazione a freddo del mosto e fermentazione a temperatura controllata

Affinamento: circa 4 mesi in serbatoi di acciaio inox

Colore: giallo paglierino con sottili riflessi verdolini

Odore: fruttato, con fini note agrumate e floreali

Sapore: di medio corpo, fresco e delicato, leggermente sapido

Gradazione: 13% vol

Temperatura di Servizio: 10-12°C