Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Denominazione: Cerasuolo d’Abruzzo DOC

Uvaggio: Montepulciano d’Abruzzo 100%

Area: comuni di Scafa, San Valentino e Spoltore

Altitudine: 150-300 metri s.l.m.

Esposizione: Sud / Sud-Ovest

Suolo: Argilloso di medio impasto

Sistema di allevamento: pergola abruzzese

Vendemmia: A mano tra metà Settembre e metà Ottobre

Vinificazione: macerazione per circa 18 ore, salasso del mosto e fermentazione lenta a bassa temperatura controllata in acciaio. Affinamento sempre in acciaio, con stabilizzazione naturale ed imbottigliamento effettuato da metà Gennaio.

Abbinamento: A tutto pasto, 365 giorni l’anno, con qualsiasi cibo …