Campotino - Passerina IGT Colline Pescaresi

Dalle colline pescaresi, nel comune di Collecorvino un piccolo vigneto nella contrada di Campotino, dà vita al vino che ne prende il nome.

Nasce la linea Campotino della Tenuta del Priore, in perfetta armonia con la filosofia aziendale, rappresenta al tempo stesso una forte relazione con la tradizione e la Regione da cui nasce. La linea Campotino proviene da soli vitigni autoctoni.

Tipo di Vino: Bianco fermo

Denominazione: Passerina IGT "Colline Pescaresi"

Varietà: Passerina 100%

Esposizione ed altitudine: Sud-Ovest a 150 m s.l.m.

Tipologia Suolo: marna calcarea ricca di sasso bianco morenico e alluvionale

Sistema di allevamento e densità di impianto: Guyot con 5000 viti/ettaro

Epoca di raccolta: fine Settembre

Pressatura: con pressa pneumatica a 0,5 atm

Fermentazione alcolica: condotta con LSA in acciaio inox

Invecchiamento: in acciaio inox per 4 mesi

Fermentazione malolattica: non voluta

Alcool: 13% Vol.

Epoca di imbottigliamento: in Gennaio dell'anno successivo alla vendemmia