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Riferimento: VMM0104
Pecorino Colline Pescaresi IGT - Sessanta Passi
Dalla volontà di continuare a riscoprire il legame con le proprie radici, nasce questo vino che prende il nome da una antica misura: “sessantapassi”, che corrisponde alla larghezza in passi napoletani del tratturo che attraversa i nostri vigneti.
Un vino delicatissimo dal colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, profumi fruttati con sottilissime note floreali, sapore decisamente asciutto, fresco e vivace. Si abbina a minestre, carni bianche, antipasti e piatti a base di pesce, ottimo anche come aperitivo. Si consiglia di servire alla temperatura di 10°-12°C.
Uve: Pecorino.
Zona di produzione: Rosciano, Tenuta Milano.
Tipologia dei terreni: Profondi, ricchi, tendenti all’argilloso.
Sistema di allevamento: Guyot.
Fermentazione: In tini di acciaio inox, dopo contatto delle bucce con il mosto a freddo e pressatura soffice.
Affinamento: In tini di acciaio inox e infine in bottiglia.
Mesi di affinamento complessivi: 4
Gradazione alcolica: 11% vol