Mallorio - Cerasuolo d'Abruzzo DOP

In vigna: Selezione di uve della varietà Montepulciano provenienti da vigneti con allevamento nella caratteristica forma della pergola abruzzese su terreni collinari con buona esposizione tra i 400 ed i 450 metri s.l.m.

In cantina: Pressatura soffice cercando di impedire il passaggio del colore delle bucce preservando nel contempo l’estrazione dei polifenoli. Trasferimento in vasche di acciaio inox per la fermentazione a temperatura controllata (16/18°C)

Affinamento: In vasche di acciaio, a seguire in bottiglia

Caratteristiche sensoriali: Colore rosso ciliegia, cristallino e vivace, al naso è intenso, floreale, fruttato (ciliegia e fragola); in bocca è fresco, caldo, dal finale ammandorlato

Abbinamenti: Primi piatti delicati, carni bianche, salumi, cucina di mare, pizza

Gradazione alcolica: 13% Vol

Temperatura di servizio: 12-14°C