Ferzo - Abruzzo Pecorino Superiore DOC

Il ferzo è un pezzo di stoffa cucita insieme ad altri pezzi per formare una grande vela. L'insieme dei territori vitivinicoli abruzzesi più vocati dà vita a "Ferzo", un'unica grande etichetta che racchiude il meglio dei vitigni autoctoni della regione.

Vinificazione: Il mosto ottenuto da spremitura soffice delle uve, dopo un breve contatto con le bucce a bassa temperatura (crio-macerazione) si illimpidisce. In apposite vasche d’acciaio il mosto limpido fermenta a temperatura controllata che esalta le peculiarità aromatiche del vitigno.

Colore: Giallo paglierino riflessi verdognoli.

Olfatto: Floreale, con note di acacia e sentori balsamici di salvia. Profumi di frutta tropicale, ananas.

Gusto: Sapore pieno, buona struttura e lunga persistenza con note minerali.

Abbinamenti: Ideale con tutta la cucina marinara: crostacei, crudi di pesce; si accompagna ottimamente anche con antipasti primi e secondi piatti delicati e alle carni bianche.

Uva: Pecorino (vitigno autoctono)

Affinamento: Evoluzione in acciaio

Gradazione alcolica: 13 %

Temperatura di servizio: 10/12 °C