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Vola Volè - Cococciola Terre di Chieti IGP

Riferimento: VOR0405

9,60 €
Tasse incluse

Cococciola Terre di Chieti Igp Biologico - Vola Volè

Caratteristiche: Con lieviti di fermentazione da polline di flora locale

Uve: Cococciola minimo 85%

Zona di Coltivazione: Colline di Chieti – Pendici della Maiella

Origine del Vitigno: Le sue origini sono ancora oggi incerte, anche se da secoli è presente nel patrimonio ampelografico dei vitigni autoctoni abruzzesi. E’ coltivata quasi esclusivamente nella provincia di Chieti e in poche zone del teramano. Seguendo gli itinerari della transumanza, si è diffusa in alcune località del nord della Puglia

Grado Alcolico: 12,5% Vol

Suolo: Medio impasto – calcareo

Altimetria ed Esposizione: Orsogna 432 s.l.m.

Età dei Vigneti: 15-20 anni

Sistema di Allevamento: Pergola abruzzese

Vendemmia: Manuale

Vinificazione: Le uve sono raccolte a mano a metà settembre quando l’uva ha un tenore acidulo che garantisce la freschezza al vino. I lieviti di fermentazione sono indigeni selezionati sulla flora del territorio e legati alla sua biodiversità. La fermentazione viene condotta a temperatura controllata. La maturazione a fine fermentazione sulle buone fecce fa acquisire toni complessi e importanti

Vista: Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli

Olfatto: Fragranze di lamponi, melagrana e toni balsamici. Netta sapidità e sensazione tannica dimostrando la grande vitalità del vino

Gusto: Attacco gustativo impetuoso con note fruttate e floreali legate a un tannino presente, ma ben integrato. Il nerbo acido lo rende scalpitante e fresco

Abbinamento Consigliato: Perfetto per accompagnare antipasti e zuppe di pesce, primi di pastasciutta, formaggi delicati, arrosti purchè leggeri e piatti non impegnativi come la pizza

Temperatura di Servizio: 12-14°C

VOR0405

Data sheet

Uve
Cococciola
Gradazione alcoolica
12,5%
Zona di Produzione
Media collina in provincia di Chieti
Temperatura di servizio
12-14 °C
Anno Vendemmia
2020

Riferimenti specifici

ean13
8032692480633

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