Pecorino Terre di Chieti IGT

Vitigno: Pecorino

Area di Produzione: Entroterra del comune di Ortona e dei comuni limitrofi I vigneti sono tutti esposti a Sud Est affinché possano godere delle migliori ore di luce

Vinificazione: pressatura soffice chiarificazione statica del mosto ottenuto Successiva fermentazione ad una temperatura di 14 C Il succo viene fermentato in serbatoio in acciaio inox inossidabile

Idea del Vino: Pecorino è un vitigno autoctono abruzzese, i cui grappoli sono piccoli e di bassa produzione per ettaro Il sistema di allevamento è per la maggior parte a pergola abruzzese

Caratteristiche Sensoriali: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli Gli aromi di questo vino comprendono tutti i frutti a polpa bianca ed in particolare la pera Al primo impatto rivela immediatamente una buona struttura e una vivace freschezza Il retrogusto è intenso e persistente

Abbinamenti gastronomici: è un vino molto versatile per quanto riguarda gli abbinamenti a tavola Può essere proposto come aperitivo, magari abbinandolo ad un antipasto di formaggi di media stagionatura

Temperatura di servizio: 10 12 C circa