Invidia - Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Tipologia: Vino cerasuolo.

Zona di produzione: C/da Granaro di Pianella (PE).

Superficie del vigneto: Ha 3,00,00.

Altitudine del vigneto: Mt 180 s.l.m.

Tipologia di terreno: Medio impasto calcareo.

Sistema di allevamento: Pergola abruzzese.

Vendemmia: Prima decade di ottobre, con raccolta e selezione manuale dei grappoli.

Resa per ettaro: 120 quintali di uva.

Vinificazione: Accurata scelta delle uve. Ammostamento e flottazione, travaso del prodotto limpido ed inoculo. Vinificazione in bianco condotta per circa venti giorni in serbatoi inox, a temperatura controllata intorno ai 14° C. Travaso ed affinamento in acciaio fino all’imbottigliamento.

Imbottigliamento: Gennaio successivo alla vendemmia.

Colore: di un rosato ciliegia.

Caratteristiche: Fiori e piccoli frutti rossi all’olfatto. Fresco in bocca, morbido e delicato.

Grado alcolico: 13% vol.

Abbinamenti: fettuccine con ceci e baccalà; ventricina di Guilmi e mortadella di Campotosto; braciole di maiale in rosso.