Mallorio - Montepulciano d'Abruzzo DOP

In vigna: Selezione di uve della varietà Montepulciano provenienti da vigneti con allevamento nella caratteristica forma della pergola abruzzese posti su terreni collinari con buona esposizione tra i 400 ed i 450 metri s.l.m.

In cantina: Le uve, dopo un’attenta selezione, vengono diraspate e pigiate, il mosto con le bucce viene lasciato in fermentazione in vasche di acciaio inox per 10/15 giorni ad una temperatura tra i 25/28°C

Affinamento: Parte in vasche di acciaio, parte in botte di rovere per almeno quattro mesi, segue affinamento in bottiglia

Caratteristiche sensoriali: Colore rosso rubino con lievi sfumature violacee, al naso è intenso, floreale, fruttato (amarena), con una leggera speziatura; in bocca è giustamente tannico, di corpo, equilibrato e con un finale ammandorlato

Abbinamenti: Primi piatti strutturati, carni rosse, selvaggina

Gradazione alcolica: 13,5% Vol

Temperatura di servizio: 16-18°C