Sunnae - Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Riferimento: VPR0402

8,10 €
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Cerasuolo d'Abruzzo Doc - Sunnae

E’ un vino rosato ottenuto integralmente da uve Montepulciano vinificate in bianco. Il colore varia ogni anno, passando da un rosa tenue ad uno scarlatto deciso, in base all’andamento stagionale che caratterizza un grado diverso di colorazione delle bucce. Una piacevole freschezza al gusto ed una notevole eleganza nei profumi, accompagnano la tipica struttura del vitigno Montepulciano.

Si abbina ai piatti leggeri della primavera e dell’estate, ma anche a primi piatti o carni bianche. Le uve provengono da un vigneto a tendone abruzzese con rese basse, la vendemmia è anticipata alla fine di Settembre ed eseguita a mano. I grappoli vengono diraspati, quindi l’uva subisce una macerazione di sole 6 – 8 ore, per impedire una colorazione troppo intensa del mosto, ed infine una pressatura soffice. Segue una seconda decantazione a freddo per 18 ore, poi si dà inizio alla fermentazione a bassa temperatura, circa 18 °C. Il vino riposa in vasca sui suoi lieviti fino ai primi di Febbraio.

Tipo di Vino: rosato fermo, secco

Denominazione: Cerasuolo d'Abruzzo D.O.C.

Varietà: Montepulciano 100%

Zona di Produzione: Collecorvino, Pescara, Abruzzo

Esposizione ed altitudine: sud-ovest a 200 m s.l.m.

Tipologia Suolo: limo e argilla, ricco di sasso morenico, a tratti calcareo

Sistema di allevamento e densità di impianto: Guyot con 5000 viti/ettaro

Epoca di raccolta: fine Settembre

Fermentazione alcolica: Tradizionale in bianco in acciaio inox

Durata Macerazione: 10-15 giorni

Affinamento: 4 mesi in vasche di cemento sui lieviti fini

Fermentazione malolattica: non svolta

Alcool: 13,5% Vol.

Epoca di imbottigliamento: in Febbraio dell'anno successivo alla vendemmia

VPR0402

Data sheet

Uve
Cerasuolo - Montepulciano d'Abruzzo
Gradazione alcoolica
13,5%
Zona di Produzione
Colline Pescaresi
Affinamento
Cemento
Anno Vendemmia
2020

Riferimenti specifici

ean13
8032649002079

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