Invidia - Montepulciano d'Abruzzo DOC

Tipologia: Vino rosso.

Uve: Montepulciano 100%.

Zona di produzione: C/da Granaro Pianella (PE).

Superficie del vigneto: Ha 10,00,00.

Altitudine del vigneto: Mt 210 s.l.m.

Tipologia di terreno: Medio impasto calcareo.

Sistema di allevamento: Pergola abruzzese.

Vendemmia: Seconda decade di ottobre con raccolta e selezione manuale dei grappoli.

Resa per ettaro: 120 quintali di uva.

Vinificazione: Macerazione per centoventi ore in vinificatori inox termocondizionati a 25° C. Dopo la svinatura, gestione completa della fermentazione malolattica. Breve passaggio in botte grande, quanto basta per conferire stabilità e maggior struttura al vino.

Imbottigliamento: almeno dopo un anno dalla raccolta, viene commercializzato a partire da diciotto mesi dalla vendemmia.

Colore: Rosso rubino carico.

Caratteristiche: Il profumo è di frutta rossa. Al gusto si presenta pieno, morbido e rotondo, con i suoi tannini piuttosto evoluti e non astringenti.

Grado alcolico: 13,5% vol.

Abbinamenti: polenta con la lepre; fagiano in casseruola; fegatini di agnello in umido.